會議議程包括百萬蛋企“蛋科”私董會（會前），農業科技合作對接會、主題報告會（會前），泰山蛋雞產業高質量發展大會（含開幕式、主題報告會、泰山蛋產業合作協議簽署儀式），蛋產業巾幗分享會、蛋產業青年分享會、蛋產業鏈分享會，以及“和美華之夜”蛋產業巾幗盛典、蛋產業青年盛典、蛋產業延鏈盛典、企業參觀等。

農業農村部蛋雞產業監測預警首席專家、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師、中國農業科學院蛋產業專家團產業經濟責任專家朱寧以《我國蛋雞行業發展現狀及 2025 年形勢展望》為題作專題報告，現將現場參會整理的報告要點與業界分享。

中國農業科學院蛋產業專家團產業經濟責任專家朱寧作主題分享

2025年蛋雞產業的核心矛盾：產能高位增長vs 消費彈性不足。

破局需平衡規模擴張與產業鏈韌性，強化加工、種源等薄弱環節，推動價值競爭替代價格內卷。

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一、2024年蛋雞產業回顧

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我國蛋雞養殖連續四年盈利，但2024年只雞盈利11.05元、同比降22.5%；

規模化水平提升，在產蛋雞存欄量、雞蛋產量創新高；

蛋價持續震蕩下行，出場價、批發價、集貿市場價連續2年下降，處于2021年以來新低。

（一）生產層面：在產蛋雞存欄繼續增長

1、在產蛋雞存欄

2021—2024年蛋雞養殖連續4年盈利，養殖場戶增養擴產信心較足，2024年在產蛋雞存欄量和雞蛋產量“三連增”。 

2024年在產蛋雞存欄量同比增長2.0%，延續“一、四季度適應性調整，二、三季度平穩增長”特征，月度存欄指數與產量指數有波動但整體增長。

2、雞蛋產量

據國家統計局數據，按雞蛋占禽蛋產量85%折算，2024年雞蛋產量3049.8萬噸，同比增長0.7%，創歷史新高，2012—2024年產量波動上升 。

3、養殖結構

散戶持續退出，規模養殖加快推進。近5年散養戶數量降24.7%，戶均存欄增8.5%；2024年100個縣規模場數量增4.0%，場均存欄增1.7%，較2020年增23.5%；蛋雞飼養規模比重超85% ，較2020年提5.3個百分點 。

（二）市場層面：蛋價處四年來新低

蛋價季節性波動且處四年來新低。2024年雞蛋批發價9.56元/千克、集貿市場價10.70元/千克，同比分別降8.7%、7.9%，均為2021年以來低位。

月度趨勢：上半年以降為主，下半年先漲后降趨穩。

（三）效益層面：養殖盈利但收窄

飼料原料價格高位回調對沖蛋價下降，蛋雞養殖保持盈利。

2024年玉米、豆粕價同比降14.8%、21.4%，配合飼料價降9.0%，飼料成本每千克6.59元、降10.7% 。

養殖盈利7個月、虧損5個月，全年只雞累計盈利11.05元，雖比上一年少盈利3.20元，處于歷史偏低水平。

（四）貿易：出口創新高

蛋產品出口明顯增長，繼續保持貿易順差格局。

2024年出口蛋產品17.9萬噸，增7.3%、再創新高；

出口以未加工和初加工為主，鮮雞蛋占78.0% ；

出口目的地前五為中國香港（77.8%）、中國澳門（9.1%）、日本（3.2%）、韓國（2.1%）、美國（1.8%）；

進口僅3.8噸，以其他去殼禽蛋為主 。

二、2025年前5月現狀

全國在產蛋雞存欄穩中有增，雞蛋市場供應處于歷史同期高位；

雞蛋市場交易量同比小幅下降，雞蛋市場形成供強需弱局面，雞蛋價格持續下行，蛋雞養殖陷入虧損期。

蛋產品貿易延續順差局面。

（一）生產：供應高位微調

一季度雞蛋產量736.1萬噸，同比微幅下降，但整體仍處高位，除略低于2024年，較之前6年均高。

結合4~5月情況，前5個月雞蛋產量同比小幅增長，不過4~5月產量同比增幅連續2個月縮減。

5月產量小幅回落，且養殖戶降幅大于規模場。

總的來看，前5個月產量居歷史同期高位。

（二）市場：蛋價低位震蕩

5月雞蛋批發價8.62元/千克（同比降2.6%），集貿市場價9.88元/千克（同比降3.7%）。 

雞蛋批發價、集貿市場價變動趨勢一致， 均為2021年以來的低位；

就月度變動趨勢看，以降為主；

原因在于供強需弱。

（三）效益：進入虧損期

2025年出現蛋價下行、料價上行，蛋雞養殖陷入虧損 。

進入2025年以后，豆粕價格震蕩偏強運行，玉米和蛋雞配合飼料價格以漲為主 （分別累計上漲7.2%、2.8%），疊加雞蛋出場價持續下降，蛋雞養殖在春節 后開始進入虧損期。

前5個月只雞累計虧損1.4元，比去年同期少虧損約1元，主要原因在于蛋雞配 合飼料價格同比下降6.8%。

（四）貿易：順差擴大

4月份蛋產品出口量為1.60萬噸，環比減1.2%，同比增10.0%；出口額為2661.36萬美元，環比減1.2%，同比增2.9%。貿易順差為 2661.36萬美元，環比減1.2%，同比增2.9%

1~4月累計，我國蛋產品出口量為5.94萬噸，同比增6.3%；出口額為1.02億美元，同比增0.7%。貿易順差為1.02億美元，同比增0.7%。

（五）蛋種雞：能夠保證國內需求

2025年1~5月，高產國產品種新增祖代雛雞15.79萬套，進口品種1.15萬套（羅曼粉、羅曼褐、羅曼灰，產地西班牙）。

在產祖代平均存欄54.64萬套，同比+9.41%。5月，祖代在產存欄50.22萬套，同比+21.57%。其中，國產品種占比71.82%。

三、2025年形勢展望

2025年全國在產蛋雞存欄將保持增勢，支撐全年雞蛋產量小幅增長。

雞蛋消費增幅有限，市場供需總體偏寬松，蛋價或將小幅下降，蛋雞養 殖盈利空間或將有所收窄。

蛋產品出口再創新高，蛋產品進口仍然少量，蛋產品貿易保持順差格局。

（一）生產：產能穩中有增

2025年2~5月份，新增雛雞合成指數同比增長，說明6—9月份新開產蛋雞較多。

養殖場戶期待下半年的好行情，在下半年往往以穩產、保產為主。

雙方面影響下，全國在產蛋雞存欄預計在隨后的半年多以穩為主，將有力支撐雞蛋市場供應， 預計全年雞蛋產量將小幅增長，再創歷史新高的可能性還是有的。&, lt;, /FONT>